Petto di Pollo al latte e contorni di stagione

Petto di Pollo al latte e contorni di stagione

RICETTA

Petto di Pollo 
Farina per impanare 
20g olio extra-vergine 
Latte QB 
Sale QB
Basilico fresco QB

 

 
PREPARAZIONE

Macerare le fette di petto di Pollo nel latte. In una padella riscaldare due cucchiai di Olio

extra-vergine, aggiungere il petto di Pollo, precedentemente impanato con  farina. Rosolare ambedue i lati e versare ½ bicchiere di latte. Terminare la cottura e salare.

IMPIATTARE E GUARNIRE CON

CONTORNI DI STAGIONE

 

Fesa di Tacchino al Vino bianco e cuori di Carciofini

Fesa di Tacchino al Vino bianco e cuori di Carciofini

·         Fesa ti Tacchino

·         Farina per impanare

·         20g olio extra-vergine

·         ½ bicchiere di Vino bianco

·         Cuori di carciofini

·         Sale QB

·         Prezzemolo tritato QB

 PREPARAZIONE

 Infarinare le fette di fesa di Tacchino. In una padella mettere due cucchiai di olio ex-verg. Riscaldare l’olio e aggiungere la fesa di Tacchino. Rosolare ambedue i lati e versare ½ bicchiere di vino bianco. Terminare la cottura e salare.

 

PER I CARCIOFINI

In una padella abbastanza grande sfumare aglio e olio, aggiungere i cuori di carciofini tagliati a fettine.

Rosolare fino a completare la cottura. Aggiungete sale e prezzemolo tritato.

questo piatto può essere accompagnato da un ottima birra!

BUON APPETITO!

Pizza liquida

Pizza Liquida

realizzata in Salsa di Pane

 

 

Per la Salsa di Pane

 

Preparare in una pentola abbastanza grande un brodino di Dado. Rosolare leggermente lo Scalogno in padella, aggiungere il pane tostato e bagnare di tempo in tempo con il brodo. Mixare il composto ottenuto fino ad ottenere una salsa +/- densa ed omogenea.

  

 

 condire con mozzarella di bufala e pomini

 

 

Tiramisu con crema Chantilly

“Tiramisu con crema Chantilly”

“Ingredienti per 2 persone”

• 200ml Panna liquida.
• amido di mais, qb.
• 100g Zucchero.
• Zucchero a velo, qb.
• 1 cucchiaio di Cacao Amaro in Polvere.
• Caffè, qb.
• Biscotti tipo Savoiardi, qb.

“preparazione”

In una ciotola abbastanza grande, e con l’ausilio di uno sbattitore elettrico, sbattere panna, zucchero a velo e zucchero. Aggiungere l’amido di mais.

Sbattere sino a formare una crema abbastanza consistente.

Posizionare i Savoiardi, imbevuti nel caffè sul fondo della coppa, coprire con uno strato di crema ottenuta. Ripetere l’operazione e formare più strati, alternando biscotti e crema, sino a colmare la coppa.

Spolverare con il cacao amaro quanto basta.

Adagiare in frigo almeno 4h. servire.

Questo tipo di dolce oltre ad essere particolarmente semplice è molto squisito e grande effetto !!

calice per la festa della Mamma (semifreddo)

“festa della Mamma”

“Ingredienti per 2 persone”

• 250g Mascarpone.
• amido di mais, qb.
• 100 Zucchero.
• 2 Uova.
• 1 cucchiaio di Cacao Amaro in Polvere.
• Caffè, qb.
• biscotti Savoiardi, qb.

“preparazione”

Montare gli Albumi a neve e tenerli da parte.

In una ciotola abbastanza grande, e con l’ausilio di uno sbattitore elettrico, sbattere Mascarpone, zucchero ed i tuorli d'uovo.
Aggiungere l’amido di mais.

Unire delicatamente gli Albumi montati precedentemente, incorporandoli dal basso verso l’alto, aiutandoti con lo spadino. Sbattere sino a formare una crema abbastanza consistente.

Posizionare i biscotti, imbevuti nel caffè sul fondo del bicchiere, coprire con la crema ottenuta, sino a colmare in calice.

spolverare con cacao amaro.

Adagiare in frigo almeno 4h. Servire semifreddo.

Questo tipo di dolce oltre ad essere particolarmente semplice è molto squisito e grande effetto !!