la vera Pizza Napoletana

Ricetta per 2/4 persone  

“Pizza in Teglia”

• 500g farina.
• 300g acqua
• 7,5g Lievito di birra.
• 75g olio extra-vergin.
• 30g Sale marino.

“preparazione”

Setacciare la farina. Sciogliere il lievito in acqua, mescolare il tutto ed impastare per circa 20 min. fino ad ottenere un impasto omogeneo ed appiccicoso.

Lasciare riposare l’impasto ottenuto per circa 30 min.

Aggiungere l’olio ex-v. ed il sale. Re-impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico, non appiccicoso. 
Coprire l'impasto ed adagiarlo in frigo almeno 4h. 

Guarnire a piacimento!

Infornare a forno già caldo a 280c° per 10min circa.

“buon appetito”